如果托斯卡納和皮埃蒙特是意大利兩個生產最多優質葡萄酒的省，那么西西里島則逐漸被肯定為生產高質量葡萄酒的地方。西西里島在古時被人稱為Enotria，意思是上帝創造出來種植葡萄藤的土地。島上的氣候和土壤都為葡萄的質量和數量提供了保障。近年來，為了提高葡萄的質量，西西里島的一些大農場主進行了一些開創性的改革，和天才釀酒師Giacomo Tachis的寶貴合作以及在葡萄與葡萄酒研究所（Istituto Regionale della vite e del vino）等政府機構的努力下，島上的葡萄業發生了翻天覆地的變化。這是一個真正意義上的復興，不管是指文化方面還是指生產方面，為了這片土地能夠生產出國際水平的葡萄酒，大量的投資用在了提升生產能力上。在此期間，費碧酒莊，這家凱盛泰利集團在西西里島的第一家產業，結合凱盛泰利酒莊和法斯尼洛酒莊的經驗，也為西西里島的新生作出了貢獻。

費碧酒莊位于西西里島東南方，離海7公里，到Caltagirone，Armerina廣場和Vittoria只有幾分鐘車程，也就是說離至今仍然奇跡般地保持完整的羅馬式別墅和陶瓷首都都很近。酒莊旗下產業的歷史可以追溯到十八世紀，在當時是西西里島最大的采邑。其中古老的城堡里有一間Palmento（釀酒室），這個單詞來自拉丁語Paumentum，詞義為用腳踩東西。這里指的正是用腳在缸里踩葡萄，然后讓汁水流下，以此釀酒，這個方法至今仍然是公認的最佳釀酒法。Palmento雖然曾被修復過，但仍然完整地保持了其歷史原貌，如今它和一間現代化的酒窖連接在一起，這間酒窖配有最先進的技術和達到1百萬升的生產能力。Palmento和Baglio（古堡里的庭院）的一部分被改成了葡萄酒酒店（Wine relais），擁有10個房間和一家建立在葡萄酒儲陳室上面的餐廳。餐廳的地板是透明的玻璃，可以往下看到葡萄酒儲陳室。