卡樂門酒莊由Christian Lanz始建于1850年，是智利最古老的酒莊。以愛妻“Carmen”的名字為其命名來，預示愛情的長長久久。1993年卡樂門金牌正式發布，成為了智利最重要的品牌也闡釋了赤霞珠特色的卡樂門勛章。消失已久的葡萄品種佳美娜作為智利的國家旗幟，它的再次發現便是1994年在卡樂門酒莊的Maipo葡萄園。

釀酒師: 塞巴斯蒂安·拉貝 ，出生于智利，在新西蘭林肯大學學習葡萄栽培與釀酒學。在澳大利亞天瑞酒莊(Tyrrell’s Wines )和位于新西蘭馬丁堡的精品酒莊, 專注于釀造白葡萄酒和黑皮諾的馬爾格林葡萄園(Margrain Vineyard)擔任助理釀酒師。2005年加入卡樂門。Joined Carmen in 2005.

他花費精力探索智利葡萄酒產區和不同的釀酒技術, 來使每個品種的表現力得到淋漓盡致的發揮。如今, 為了完善自己的工作, 他時常訪問全球重要的葡萄酒產區和市場。